摘錄自:陳俊旭博士的健康飲食寶典 / 吃錯了,當然會生病!本書第266頁、267頁

「在鹼性物質極度匱乏時,也就是身體非常酸性之後,身體會製造「氨」,(Ammonia,阿摩尼亞,PH 9.25)這種強鹼來充當鹼性物質,使初步測驗看起來以為身體偏鹼性,事實上,身體已經頻臨崩潰的極酸狀態。由於詳細的判讀與原理非常複雜, 我不在此多講,只是告訴大家,體質酸鹼可以精確檢測,而且隨時可以經由改變飲食而調回正常。我希望大家只要多吃蔬果等鹼性食物,而且定期做檢測,保持身體健康。」

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